Sunday Roast

yorkshire pudding

Como o próprio nome indica, um assado para o domingo,  normalmente  servido no meio da tarde. A carne é, de preferência, de boi – o famoso roast beef, mas frango, porco ou carneiro também valem.

No entanto, para cada tipo de carne existe um acompanhamento tradicional (chamados coletivamente de trimmings), e a batata assada e legumes acompanham a todos. A roast potato feita pelos ingleses é simplesmente deliciosa, após cozinhar a batata na água ela é levada ao forno quentíssimo com gordura para dar aquela crocância …

Os outros acompanhamentos são:

Para o roast beef – os yorkshire puddings (que de pudins não têm nada), delicioso molho (gravy) feito com os sucos da carne, e também molho de raiz forte (horseradish sauce) e mostarda inglesa ardida Coleman’s.… Leia mais