“Quintessential” é a palavra em inglês usada para descrever algo que representa a pura essência, o exemplo mais típico de uma categoria ou classe. Muita gente afirma, por exemplo, que uma experiência quintessentially English é frequentar um pub, já que envolve uma tradição que transcende o simples ato de beber e comer em um bar. É uma instituição cultural britânica!
Mas temos pubs com diferentes formatos, decoração, diferentes propósitos… Alguns capricham na comida, outros são especialistas nas boas cervejas, alguns oferecem diversão, como música ao vivo, noites de “quizz“, jogos, etc. O que seria então um “quintessential pub“, aquele que representaria a essência da classe? Para mim, sempre que penso no Ship Tavern, me vem à cabeça exatamente esta qualificação!
O pub, localizado em um beco logo atrás da estação de metrô Holborn, foi estabelecido em 1549 como nos diz a placa da entrada. Segundo a história, a taverna original, toda em madeira, atendia aos trabalhadores dos campos que hoje formam uma praça vizinha, Lincoln’s Inn Fields. Já durante o reinado de Henrique VIII, quando a religião anglicana foi instituída no reino e os católicos foram perseguidos, o local era usado por padres para rezar missas, apesar da proibição. Quando descobertos pelos agentes do Rei, eles eram executados no local. Reza a lenda que seus gritos são ouvidos ainda hoje no pub!
No andar térreo fica o bar principal, oferecendo diversas opções de “real ale“, a verdadeira cerveja britânica. São seis tipos homologados pelo Casque Marque, um órgão que fiscaliza a forma como a cerveja tradicional é armazenada e servida nos pubs. O bar vende também outros tipos de cerveja, além de vinho e outras bebidas. O gin também tem destaque, com mais de 50 marcas em oferta.
O restaurante chamado Oak Room ocupa o andar superior. A decoração é clássica: paineis de madeira, quadros e quinquilharias diversas nas paredes, iluminação a velas e uma linda lareira para os dias de inverno. A comida é a típica de pub com um toque especial. Você encontra os clássicos: Fish and Chips (peixe empanado com batata frita), Pies (tortas variadas), Bangers & Mash (linguiça com purê de batatas e cebola caramelizada), mas também opções como hambúrguer e risotto.
Aos domingos, é servido o tradicional Sunday Roast (assado de domingo). Você escolhe a carne: porco, cordeiro, boi, frango, e o acompanhamento varia pouco: batatas coradas, legumes, Yorkshire Pudding (espécie de pão, acompanhamento tradicional) e molho.
E, quer saber? Depois de se deliciar com um Sunday roast no Ship Tavern você saberá muito bem o significado do termo quintessentially English!
12 Gate Street, Holborn, London WC2A 3HP (consulte o mapa porque é meio escondidinho)
Estação de metrô mais próxima: Holborn
Horário de funcionamento do restaurante:
Segunda a sábado: 12h00 às 22h00
Domingo: 12h00 às 21h00
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