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Banoffee Pie - torta de banana e doce de leite

Banana, doce de leite e chantili numa torta facinha e deliciosa
Autor: www.londresparaprincipiantes.com
Palavras chave: banoffee, doce de leite, torta de banana
Preparo:30 mins
Cozimento:15 mins
Porções:8 pedaços
Servir como:Sobremesa

Ingredientes
  

Para a base

  • 150 g biscoito doce sem recheio (Maizena)
  • 75 g manteiga

Para o doce de leite

  • 1 lata leite condensado
  • 1 colher de chá extrato de baunilha (opcional)

Para o chantili

  • 2 xícaras creme de leite fresco bem gelado
  • 2 colheres de sopa açúcar

Para montar a torta

  • 3 bananas maduras
  • Raspas de chocolate meio amargo

Modo de preparo
 

Doce de leite

  • Pré aqueça o forno a 200 graus.
  • Despeje a lata de leite condensado em uma tigela refratária. Acrescente a baunilha (se estiver usando) e misture bem.
  • Cubra o refratário com papel alumínio e coloque em uma assadeira um pouco maior que o refratário. Despeje água fervendo na assadeira, de modo a chegar à metade da altura da tigela.
  • Leve ao forno por cerca de 2 ½ horas até que esteja com cor e textura de caramelo. A cada meia hora, verifique a quantidade de água na assadeira e acrescente mais um pouco, se necessário.
  • Deixe esfriar e então bata com uma colher, para ficar mais cremoso. Reserve na geladeira.

Base

  • Abaixe o forno para 180 graus.
  • Derreta a manteiga. No microondas, leva menos de 30 segundos.
  • Em um processador de alimentos, triture os biscoitos. Junte a manteiga derretida e processe por mais alguns minutos até que a mistura esteja com a consistência de uma farofa.
  • Cubra o fundo da assadeira com esta farofa, distribuindo bem para que a altura fique uniforme. Pressione com o fundo de uma colher para que a base fique bem compactada.
  • Asse por 12 a 15 minutos. Retire do forno e deixe descansar na geladeira.

Chantili

  • Na batedeira, bata o creme de leite gelado em velocidade alta. Junte o açúcar e bata por cerca de 5 minutos até que esteja com a consistência desejada.

Montagem da torta

  • Corte as bananas em rodelas de cerca de um centímetro.
  • Espalhe o doce de leite na base da torta. Acrescente as rodelas de banana por cima da camada de doce de leite.
  • Cubra as bananas com o chantili. Decore com raspas de chocolate.
  • Sirva gelado.

Dicas

  • O tempo de cozimento indicado se refere à montagem da torta, sem considerar o tempo necessário para fazer o doce de leite
  • 1 xícara = 240 ml
 
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