Este post faz parte da Blogagem do Verão Europeu, uma série de posts sobre o verão europeu que o Londres para principiantes, juntamente com outros blogs brasileiros de cidades europeias, está publicando.
Nesta semana, o tema é “Uma bebida que é a cara do verão” e nós escolhemos falar da sidra inglesa, a que os locais chamam Cider, uma bebida tradicional que é muito refrescante.
Apesar de ser vendida durante o ano inteiro, parece que no verão a sidra fica mais gostosa, pois realmente ela tem a característica de ser thirst-quenching, ou seja, de matar a sede.
É uma bebida tradicional, originalmente produzida nas fazendas para ser bebida pelos agricultores durante a dura época da colheita. A demanda cresceu e a sidra começou a ser vendida nos pubs locais e depois também nas cidades.
A boa cider é produzida naturalmente com suco de maçã e não é pasteurizada nem carbonatada. As fábricas seguem métodos artesanais e a bebida é fermentada, durante um longo período de tempo, com o próprio açúcar da fruta. Nada a ver com a sidra que encontramos nos supermercados brasileiros, uma espécie de champagne barata muito carbonatada.
Também na Inglaterra, hoje em dia, os pequenos produtores competem com as grandes marcas que produzem a bebida a partir de concentrado de maçã e com todo tipo de colorantes e adição de açúcar. Mas para tomar uma verdadeira cider, tente experimentar uma marca produzida na região do West Country, onde estão os condados de Somerset e Cornwall, ou em Herefordshire e Worcestershire.
Nos pubs, ela é tirada de tonéis, como a cerveja, e servida em copos de um pint (cerca de 500 ml) ou half a pint (250 ml). Elas são vendidas também em garrafas tipo long-neck e em latas. Mas, muito cuidado, a bebida é gostosa e refrescante, mas tem um teor alcoólico bem maior que o da cerveja, de até 8,5%.
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Outra bebida que é a cara do verão inglês: Pimm’s número 1
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Para ver os demais posts da Blogagem do Verão Europeu, e ficar por dentro das bebidas típicas do verão em outros países do continente, visite:
Alemanha por que não
Rogerio Schmidt
Também estou procurando Sidra (Cider) aqui no Brasil e não estou encontrando. Estive este final de ano 2016/2017 na Inglaterra e tomei em vários Pubs. Alguma dica mais recente para achar por aqui?
Eneida
Oi Rogerio,
Infelizmente não sabemos onde comprar cider no Brasil. Mas dá uma procurada no Google, talvez encontre algum revendedor.
Marla
Alguém já conseguiu comprar cider no Brasil? Eu amei cider e tomei até cansar quando estive em Londres, mas agora tô aqui sofrendo porque parece não existir. Dicas?
Renato
Fui recentemente para Londres e também gostei bastante de cider. Procurei aqui no Brasil pela internet e achei este site:
Não comprei ainda e nem sei se o site é confiavel, mas pretendo comprar.
A Eneida poderia fazer um post sobre as ciders mais comerciais (não artesanais), pois estas, apesar da qualidade inferior, creio que poderiam ser mais facilmente importadas para o Brasil…