Este post faz parte da Blogagem do Verão Europeu, uma série de posts sobre o verão europeu que o Londres para principiantes, juntamente com outros blogs brasileiros de cidades europeias, está publicando.
Nesta semana, o tema é “Uma bebida que é a cara do verão” e nós escolhemos falar da sidra inglesa, a que os locais chamam Cider, uma bebida tradicional que é muito refrescante.
Apesar de ser vendida durante o ano inteiro, parece que no verão a sidra fica mais gostosa, pois realmente ela tem a característica de ser thirst-quenching, ou seja, de matar a sede.
É uma bebida tradicional, originalmente produzida nas fazendas para ser bebida pelos agricultores durante a dura época da colheita. A demanda cresceu e a sidra começou a ser vendida nos pubs locais e depois também nas cidades.
A boa cider é produzida naturalmente com suco de maçã e não é pasteurizada nem carbonatada. As fábricas seguem métodos artesanais e a bebida é fermentada, durante um longo período de tempo, com o próprio açúcar da fruta. Nada a ver com a sidra que encontramos nos supermercados brasileiros, uma espécie de champagne barata muito carbonatada.
Também na Inglaterra, hoje em dia, os pequenos produtores competem com as grandes marcas que produzem a bebida a partir de concentrado de maçã e com todo tipo de colorantes e adição de açúcar. Mas para tomar uma verdadeira cider, tente experimentar uma marca produzida na região do West Country, onde estão os condados de Somerset e Cornwall, ou em Herefordshire e Worcestershire.
Nos pubs, ela é tirada de tonéis, como a cerveja, e servida em copos de um pint (cerca de 500 ml) ou half a pint (250 ml). Elas são vendidas também em garrafas tipo long-neck e em latas. Mas, muito cuidado, a bebida é gostosa e refrescante, mas tem um teor alcoólico bem maior que o da cerveja, de até 8,5%.
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Outra bebida que é a cara do verão inglês: Pimm’s número 1
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Para ver os demais posts da Blogagem do Verão Europeu, e ficar por dentro das bebidas típicas do verão em outros países do continente, visite:
Alemanha por que não
Rogerio Schmidt
18/01/2017 at 10:38Também estou procurando Sidra (Cider) aqui no Brasil e não estou encontrando. Estive este final de ano 2016/2017 na Inglaterra e tomei em vários Pubs. Alguma dica mais recente para achar por aqui?
Eneida
18/01/2017 at 15:30Oi Rogerio,
Infelizmente não sabemos onde comprar cider no Brasil. Mas dá uma procurada no Google, talvez encontre algum revendedor.
Marla
25/07/2013 at 15:56Alguém já conseguiu comprar cider no Brasil? Eu amei cider e tomei até cansar quando estive em Londres, mas agora tô aqui sofrendo porque parece não existir. Dicas?
Renato
15/08/2013 at 17:15Fui recentemente para Londres e também gostei bastante de cider. Procurei aqui no Brasil pela internet e achei este site: http://www.costibebidas.com.br/galeria.php?categoria=47
Não comprei ainda e nem sei se o site é confiavel, mas pretendo comprar.
A Eneida poderia fazer um post sobre as ciders mais comerciais (não artesanais), pois estas, apesar da qualidade inferior, creio que poderiam ser mais facilmente importadas para o Brasil…