Imprimir Pin
5 from 1 vote

Fish and Chips (peixe empanado com batata frita)

Experimente o prato tradicional britânico com esta receita caseira
Servir como Prato principal
Culinária Britânica
Keyword batat frita, fish and chips, peixe empanado
Preparo 15 minutes
Cozimento 15 minutes
Porções 4
Autor www.londresparaprincipiantes.com

Ingredientes

  • 4 filés de peixe branco sem pele
  • 2 xícaras farinha de trigo e mais um pouco para empanar
  • 350 ml cerveja (ou água gasosa) gelada (1 latinha)
  • 2 colheres de chá fermento em pó
  • sal
  • pimenta do reino

Modo de Preparo

  • Tempere os filés de peixe com sal e pimenta do reino e deixe na geladeira
  • Passe a farinha e o fermento por uma peneira e coloque em uma tigela
  • Tempere com sal e pimenta do reino
  • Adicione a cerveja aos poucos, misturando até que a massa fique lisa e homogênea. A consistência é líquida, mas não muito, como se fosse uma massa de panqueca.
  • Deixe descansar na geladeira por cerca de 20 minutos
  • Leve uma panela com bastante óleo ao fogo alto para aquecer
  • Coloque um pouco de farinha de trigo em um prato raso
  • Passe o filé de peixe farinha de trigo, retire o excesso e em seguida mergulhe o peixe na massa de cerveja segurando por uma das pontas, até que esteja completamente coberto pela massa
  • Frite os filés de peixe em óleo quente (mas não pelando) por cerca de 6- 8 minutos, virando na metade do tempo, até que a massa esteja dourada e crocante
  • Com uma escumadeira, retire o peixe da panela e coloque em uma travessa forrada com papel toalha para escorrer a gordura
  • Sirva imediatamente acompanhado de batata chips e purê de ervilha