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Fish and Chips (peixe empanado com batata frita)

Experimente o prato tradicional britânico com esta receita caseira
Autor: www.londresparaprincipiantes.com
Palavras chave: filé de peixe frito, fish and chips, peixe empanado
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Preparo:15 mins
Cozimento:15 mins
Porções:4
Servir como:Prato principal

Ingredientes
  

  • 4 filés de peixe branco sem pele
  • 2 xícaras farinha de trigo e mais um pouco para empanar
  • 350 ml cerveja (ou água gasosa) gelada (1 latinha)
  • 2 colheres de chá fermento em pó
  • sal
  • pimenta do reino

Modo de preparo
 

  • Tempere os filés de peixe com sal e pimenta do reino e deixe na geladeira
  • Passe a farinha e o fermento por uma peneira e coloque em uma tigela
  • Tempere com sal e pimenta do reino
  • Adicione a cerveja aos poucos, misturando até que a massa fique lisa e homogênea. A consistência é líquida, mas não muito, como se fosse uma massa de panqueca.
  • Deixe descansar na geladeira por cerca de 20 minutos
  • Leve uma panela com bastante óleo ao fogo alto para aquecer
  • Coloque um pouco de farinha de trigo em um prato raso
  • Retire os filés de peixe da geladeira. Passe cada filé de peixe na farinha de trigo, retire o excesso e em seguida mergulhe o peixe na massa de cerveja segurando por uma das pontas, até que esteja completamente coberto pela massa
  • Frite os filés de peixe em óleo quente (mas não pelando) por cerca de 6- 8 minutos, virando na metade do tempo, até que a massa esteja dourada e crocante
  • Com uma escumadeira, retire o peixe da panela e coloque em uma travessa forrada com papel toalha para escorrer a gordura
  • Sirva imediatamente acompanhado de batata chips e purê de ervilha