O peixe, normalmente cod (bacalhau), plaice (espécie de linguado) ou haddock (hadoque), é empanado em uma massa leve feita com farinha, cerveja (ou água), bicarbonato de sódio e vinagre, e frito em gordura quentíssima. Quer saber a receita? O Gordon Ramsay ensina aqui. Acompanha batatas fritas (as famosas chips) e mushy peas, um purê de ervilhas. Para temperar, sal e vinagre. E molho tártaro à parte.
Tradicionalmente o fish and chips é vendido nas “chippies”, lojas especializadas na venda do prato para viagem. Até os anos 70-80, a porção era embrulhada em papel absorvente com uma camada de jornal por fora, mas esta prática foi proibida – por questões óbvias – e o fish and chips para viagem atualmente é embrulhado em papel limpinho. Em algumas “chippies”, para lembrar os velhos tempos, o papel é impresso imitando um jornal.
Ainda existem algumas “chippies” em Londres e cada londrino, se perguntado, vai indicar uma favorita. O prato é também servido em pubs e restaurantes, mas não tem o mesmo sabor (nem a mesma graça).
Fiz uma listinha de lugares onde você pode degustar um autêntico e gostoso fish and chips em locais próximos às áreas turísticas da cidade. Assim você não terá desculpas para sair de Londres sem ter comido o prato mais típico do Reino Unido. Clicando no link, você verá detalhes do local, incluindo a localização no mapa.
73 Marylebone Lane, W1U 2PN – Marylebone
Estação de metrô mais próxima: Bond Street
47 Endell Street – WC2H 9AJ – Covent Garden
Estação de metrô mais próxima: Covent Garden
7-8 Leigh Street – WC1H 9EW – Bloomsbury
Estação de metrô mais próxima: Russel Square
Poppies Fish and Chips – três endereços:
Spitalfields: 6-8 Hanbury Street, E1 6QR (estação mais próxima: Liverpool St Station) – há também uma barraca no mercado de Spitalfields
Soho: 55 Old Compton St, W1D 6HW (estação mais próxima: Piccadilly Circus ou Leicester Square)
Camden: 30 Hawley Crescent, NW1 8NP (Stables Market) (estação mais próxima: Camden Town)
Mais comida típica no blog:
Café da manhã inglês: o tradicional
Curry: um prato indiano tipicamente inglês
ola Eneida
parabens pelo trabalho do seu guia, adquiri o roteiro gostei muito. Gentileza, gostaria de saber onde encontrar agasalho esportivo do time Chelsea estarei em Londres a partir do dia 28 julho 2015, para um sobrinho fanatico pelo time desde ja obrigada
Maria Sena
sena
Olá MAria,
Ja respondi isso em outro lugar. Copio abaixo, pedindo favor de não duplicar as perguntas:
Você pode comprar a camisa em qualquer loja de esportes (há várias no centro de Londres), na loja oficial do time no estádio, ou se preferir uma “genérica”, em qualquer camelô da
Oxford Street e Leicester Square.