Mulled Wine - vinho quente inglês
Para esquentar o frio este vinho quente com especiarias é uma receita típica da Inglaterra
Equipamento
- 1 panela média
- canequinhas térmicas para servir
Ingredientes
- 1 garrafa de vinho tinto (do seu gosto)
- 1 laranja
- 1 limão
- 1 limão siciliano
- 100 gramas de açúcar
- 3 cravos da Índia
- 1 canela
- 1 folha de louro
- 1 noz moscada
- 1 anis estrelado (opcional)
Modo de preparo
- Com uma faquinha ou descascador, retire com bastante cuidado a casca da laranja, do limão e do limão siciliano formando tiras.
- Coloque uma panela no fogo médio e acrescente o açúcar e as tiras dos cítricos. Esprema o suco da laranja.
- Acrescente os cravos, a canela, a folha de louro e um pouco de noz moscada ralada.
- Despeje uma quantidade de vinho suficiente para cobrir o açúcar e deixe cozinhar até que o açúcar esteja totalmente derretido. Ferva por 4 a 5 minutos até formar uma calda grossa.
- Quando a calda estiver pronta, diminua o fogo e acrescente o restante do vinho e o anis estrelado (se estiver usando). Cozinhe em fogo bem baixo por cerca de 5 minutos para aquecer o vinho. Se você deixar muito tempo no fogo, o álcool vai evaporar!
- Sirva bem quente em canequinhas térmicas.
Dicas
Receita adaptada do website de Jamie Oliver
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