Quer ir a um pub e não dar fora com os locais? Siga as dicas explicadas neste artigo que você será tratado como um frequentador assíduo (um “local” na gíria do país).
Neste artigo temos também uma série de perguntas frequentes sobre os pubs de Londres e beber na Inglaterra em geral.
– Garçon, uma cerveja!
Nada disso! Em primeiro lugar, não há garçons ou garçonetes nos pubs. Os funcionários que passam pelo salão só recolhem os copos vazios e servem os pratos, que já foram pedidos no balcão, jamais recebem pedidos.
Como fazer pedido em um pub?
Para fazer seu pedido, você deve se dirigir ao bar e aguardar sua vez de ser atendido pelo funcionário.
Apesar de os britânicos adorarem fila, no pub não há uma espera organizada: as pessoas aguardam onde houver lugar no balcão e o barman (ou woman), se ele for bom, sabe qual foi a ordem de chegada.
Assim, terminando de servir um cliente, ele (ou ela) se dirige ao próximo. Caso precise chamar atenção do funcionário, segure na mão uma nota ou cartão de crédito, de forma que ele saiba que você está querendo fazer um pedido.
Quando chega a sua vez, você deve ser bem específico no seu pedido. Se você disser “uma cerveja” (obviamente, o equivalente “one beer“), você receberá um olhar de interrogação.
Como assim?
É mais ou menos como, em um restaurante com uma extensa carta de vinhos, você pedir simplesmente “um vinho”. Não funciona.
Como pedir cerveja em um pub inglês?
Apesar de os pubs servirem cerveja em garrafa, normalmente “long necks”, são as “on tap“, tipo chopp, que são mais populares. Você verá no balcão as chopeiras com os nomes das marcas das cervejas escritas nas torneiras.
Você pode optar por dois tamanhos de copos:
- “a pint” – que se pronuncia [páint] – equivalente a pouco mais de meio litro (568 ml);
- “half a pint” – meio pint, com tamanho um pouco menor que o do nosso chopp (284 ml)
Cerveja lager
Para tomar uma cerveja clara, como a nossa pilsen, você vai querer uma “lager” [lágã] que é o nome genérico para este tipo de cerveja.
Você pode dizer simplesmente: “a pint of lager” ou “a half of lager“, mas é melhor dar uma olhada nas chopeiras para ver quais marcas de lager são oferecidas no pub.
Algumas marcas populares de cerveja lager são: Stella Artois, Forsters, Carlsberg, Carling, Grolsh, Kronenbourg, entre várias outras. Assim, para não parecer um turista, você pede: “two pints of Stella and a half of Carling“, por exemplo.
Leia aqui sobre 5 maneiras de irritar um londrino
Cerveja ale
A especialidade britânica, no entanto, é a cerveja ale, uma cerveja mais escura e amarga que é normalmente servida em temperatura pouco abaixo da ambiente.
Alguns pubs se orgulham em servir o que denominam “real ale”, cerveja produzida com ingredientes naturais e métodos artesanais, muitas vezes localmente.
Algumas marcas de cervejas ale populares: Bombardier, London Pride, Old Speckled Hen, IPA.
Cerveja stout
E por último, um típico pub servirá também uma stout, a cerveja quase preta e bem amarga, cuja marca mais famosa é a irlandesa Guinness, seguida da também irlandesa Murphy’s.
Elas são servidas com um pequeno colarinho (head), ao contrário das outras, que não têm colarinho algum. Aliás, os ingleses em geral consideram que colarinho em cerveja lager é um desperdício…
Leia neste artigo tudo sobre as cervejas britânicas.
Shandy
Para quem não quer ingerir muito álcool, a opção oferecida no pub é uma mistura de cerveja com refrigerante de limão (tipo Sprite), chamada Shandy. Digamos que fica no mínimo interessante…
Quanto custa a cerveja em Londres?
Na área mais central da cidade, espere pagar cerca de £6 por um pint de cerveja e £3 por meio pint. Estes preços diminuem um pouco à medida que você se afasta do centro.
O que é cider?
Outra bebida tradiconal nos pubs é a “cider”, que se pronuncia [sái-dêr], uma bebida fermentada feita de suco de maçã, também servida em copos de “a pint” ou “a half“. Leia aqui sobre a sidra inglesa.
Dizem que é a bebida preferida do Príncipe William e, apesar do nome, não tem muito a ver com a nossa Sidra, espécie de espumante barato que aparece nos supermercados na época do Natal.
A sidra inglesa tem um teor alcoólico maior que o da cerveja e não é carbonatada.
Já a “perry” é uma variante da cider que é feita de peras. Menos popular que a cider, mas ainda assim às vezes são encontradas nos pubs.
Pubs vendem vinho?
Normalmente, há uma seleção não muito extensa de vinhos nos pubs. É comum os vinhos serem vendidos em taças de 175 ml ou 250 ml. Consulte o cardápio para ver qual a que é oferecido.
Quais outras bebidas são vendidas no pub?
Você também encontra bebidas destiladas (whiskey, vodka, gim, rum, etc.), refrigerantes, sucos industrializados, além de café e chá.
O que são rounds de bebida nos pubs?
Quando os ingleses vão ao pub com os amigos ou colegas de escritório, eles não “racham” a conta no final da noite, como é usual no Brasil.
Como a bebida é comprada no balcão e levada para a mesa pelo próprio cliente, cada um por vez busca um “round”, ou uma rodada de drinks, para a mesa e paga por ele.
Quando acaba uma rodada, outra pessoa se oferece para comprar o próximo round e assim sucessivamente. Normalmente, isso funciona sem problemas.
Quanto dar de gorjeta no pub?
Não é usual oferecer gorjeta para o barman no pub e a grande maioria das pessoas não o faz.
Mas se você ficou hooooras bebendo, ou gostou demais do atendimento, ou está com vontade de agradar, a maneira de dar uma gorjeta para quem atende no bar é oferecer um drink para ele ou ela.
Na hora de pagar, você diz a ele que inclua “one for yourself” e ele somará o preço de uma bebida no total que você tem a pagar.
Leia nosso guia completo de gorjeta em Londres
Como pedir comida em um pub inglês?
Muitos pubs servem comida.
Para fazer seu pedido, da mesma forma que a bebida, você vai ao balcão, faz sua escolha e paga antecipadamente ao barman.
A comida é levada à sua mesa por um funcionário. Normalmente, você recebe um número, ou mostra onde está sentado para que saibam aonde levar os pratos.
Mesmo os pubs que não servem comida, vendem pacotes de batata frita com sabor (“crisps”), amendoim, castanhas, e outras pequenas porções.
Leia aqui sobre preço da alimentação em Londres
O que são Last Orders?
Em geral, os pubs funcionam de 11:00 às 23:00 e, nos domingos, de 12:00 às 22:30.
Cerca de 10 minutos antes da hora de encerrar os trabalhos, você ouvirá um sino acompanhado de “Last orders!”, que indica que é sua última oportunidade de comprar bebidas.
Se você não quer uma saideira, termine a sua bebida e logo, logo estará na hora de sair. Eles não deixam que você fique enrolando muito depois da hora!
O que é um Pub Crawl?
Pub Crawl é uma via-sacra de pubs. Ou seja, é você ir, em um determinado número de horas, a uma série de pubs, bebendo algo em cada um deles.
O caminho entre um pub e outro pode ser feito à pé ou em transporte público, e muitas vezes há um “tema”: pubs irlandeses, pubs históricos, pubs localizados próximos a uma estação ou local, pubs frequentados por artistas, escritores, etc.
Quer conhecer o melhor pub crawl de Londres e ainda guiado em português? Clique aqui e conheça nosso Pub Crawl Histórico que passa por 15 pubs com paradas em 4 deles.
Crianças podem entrar nos pubs?
Em geral, crianças são bem-vindas nos pubs, desde que acompanhadas de adultos. Não há leis que proíbam crianças nos pubs, e tudo depende da política de cada pub, ou regulamentos locais.
Alguns pubs só permitem a permanência de crianças em horário em que é servido comida (em geral até 21h00), outros restringem as crianças a locais fora da área do bar, em outros não há qualquer restrição.
Guia de pubs
O site Fancy a pint é um super guia de pubs em Londres, com resenhas de milhares de pubs, todo tipo de classificação (por área, por cerveja, gay friendly, aceita crianças, música ao vivo etc.) e tudo que você quiser saber sobre o assunto.
A classificação dos pubs, obviamente, é feita por copinhos de pints sendo que os merecedores de 5 copinhos são realmente excepcionais.
Dicas de pubs no Londres para principiantes:
Pub Crawl do Londres para Principiantes – passeio guiado em português por pubs históricos.
Tudo o que você precisa saber sobre a cerveja inglesa
Os pubs mais antigos de Londres
Dublin Castle: um pub para ouvir
Churchill Arms: um pub bem extravagante
Perguntas frequentes sobre beber em Londres
A idade legal para comprar e consumir bebida alcoólica na Inglaterra é 18 anos. Se você aparenta ter menos de 25 anos, certamente será pedida prova de idade. Sua CNH brasileira é aceita na maioria dos casos, não precisa andar com passaporte.
Em geral, é permitido beber nas ruas, parques e lugares públicos em Londres.
Porém, há áreas em que não se pode beber. Nestas áreas estão em vigor uma “Public Space Protection Order- PSPO” (Ordem de Proteção de Espaço Público), uma ordem especial de proteção aos espaços públicos para evitar comportamento antissocial. Este tipo de ordem pode permitir que a polícia proíba o consumo de bebidas, entre outros comportamentos considerados prejudiciais à comunidade (urinar em público, dirigir em alta velocidade, etc.). Há placas nesses locais com as informações.
Mesmo fora dessas áreas, os policiais podem pedir que alguém pare de beber e confiscar a bebida, se julgarem necessário.
Não. Desde 2008, é proibido beber no metrô, ônibus, bondes, overground, DLR e outros tipos de transporte público em Londres. É também proibido carregar bebida alcoólica aberta no sistema de transporte.
Carlos Novo
Engraçado! Aqui no Brasil as pessoas são treinadas para atender os estrangeiros, aoí quando um brasileiro vai lá fora tem saber tudo direitinho, senão é mico. Eita povo subalterno.
Eneida
Oi Carlos,
Não acho que é ser subalterno, acho que é questão de respeito com a cultura e os hábitos do país que você escolheu visitar.
Gabriel
Estive em Londres em 2010, paguei mico quando fui tomar café no pub, fiquei procurando um “waiter” para fazer um pedido, e então um funcionário cordialmente explicou como funcionava… comia um tipo de queijo quente com bacon, nada saudável mas muito bom… Pelo jeito os americanos adotaram o hábito inglês de comer bacon no café…
Rory
Muito bom post, entretanto se você que algo bem completo com todas as nuances de um Pub, o livro de Kate Fox, em pdf, em inglês e gratuito é o melhor que já encontrei, “A guide to British pub etiquette”
http://www.sirc.org/publik/pub.html
Cheers, mate!