Dia da Panqueca

A terça-feira de carnaval é celebrada no Reino Unido sem confete ou serpentina, mas com muita panqueca.

Conhecido como Pancake Day (dia da panqueca), este era o dia em que os britânicos gastavam os ingredientes que tradicionalmente eram banidos das mesas no período da quaresma, especialmente leite, manteiga e ovos.

Para os cristãos, o período entre a quarta-feira de cinzas e a Páscoa é um momento de sacrifício e jejum e a melhor forma que os cristãos britânicos encontraram para se esbaldar antes da carestia não era caindo no samba, mas comendo panquecas!

Em 2020, o Dia da Panqueca (terça-feira de carnaval) será celebrado em 25 de fevereiro de 2020.

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© Alternative Arts

As tradições do Dia da Panqueca

As celebrações da terça-feira de carnaval na Inglaterra incluem também as corridas de panqueca (Pancake Races).

Nessas corridas, os participantes, geralmente usando fantasias, correm uma certa distância segurando uma frigideira com uma panqueca já cozida. 

O objetivo é alcançar a linha de chegada em primeiro lugar, tendo virado a panqueca na corrida pelo menos algumas vezes.

A corrida de panqueca mais famosa acontece na cidade de Olney, em Buckinghamshire.

Segundo a tradição, em 1445 uma mulher local estava em sua cozinha fazendo panquecas, quando ouviu o sino da igreja chamando para a confissão.

Ela não titubeou, correu para a igreja ainda usando o avental e com a frigideira na mão, sem saber que daria início a uma longa tradição que se repete até hoje.

Corridas de panqueca em Londres

Em Londres também é possível assistir a esta irreverente competição.

Uma delas acontece em uma antiga cervejaria – Old Truman Brewery – hoje um centro comercial muito simpático na Brick Lane, leste de Londres.

A Great Spitafields Pancake Race é uma corrida à fantasia, beneficente, em que os times de corredores fazem revezamento da frigideira.

Já em Westminster, membros do parlamentos, lords e jornalistas competem anualmente na frente do parlamento na Parliamentary Pancake Race. 

A corrida arrecada fundos para a instituição beneficente Rehab, que trabalha com pessoas marginalizadas e deficientes.

Em 2019, o dia da Panqueca acontece em 05 de março, terça-feira de Carnaval.

Parliamentary Pancake Race – 10h00 (a ser confirmado em 2020)

7 Millbank,Westminster,London SW1P 3JA,UK

Estação de metrô mais próxima: Westminster

The Great Spitafields Pancake Race – a partir das 12h15 (a ser confirmado para 2020)

Old Truman Brewery, 91 Brick Lane, Spitalfields E1.

Estação de metrô mais próxima: Aldgate East / Liverpool Street.

Veja a programação de outras corridas aqui.

Como fazer uma panqueca perfeita – receita

Imprimir Pinar Receita

Panqueca inglesa facílima

O chef Jamie Oliver tem uma receita facílima de panqueca, mostrada no vídeo abaixo. A panqueca é mais gordinha e fofa da que fazemos no Brasil e não se parece tanto com um crepe, como a nossa panqueca caseira. Normalmente ela é servida com um pouco de mel e frutas, como morango, banana, mirtilo ou framboesa.

Preparo:10 mins

Cozimento:10 mins

Servir como: Lanche

Culinária: Britânica

Palavra chave: panqueca

Porções: 4

Autor: www.londresparaprincipiantes.com

Equipamento

• Frigideira média antiaderente

Ingredientes

• 1 xícara farinha de trigo com fermento
• 1 xícara leite
• 1 unidade ovo caipira
• 1 pitada sal
• manteiga para fritar

Modo de preparo

• Misture cuidadosamente os ingredientes até formar uma massa líquida e homogênea
• Esfregue um pouco de manteiga no fundo de uma frigideira antiaderente e esquente em fogo médio
• Despeje uma concha de massa na frigideira
• Deixe dourar a massa por um minuto, até que as bordas fiquem cozidas
• Com uma espátula, vire a panqueca
• Cozinhe o outro lado por mais um minuto e esfregue com manteiga
• Sirva com o recheio de sua preferência

Dicas

Se não tiver farinha com fermento, use 1 xícara de farinha comum, substituindo duas colheres de chá da farinha por fermento químico em pó (tipo pó Royal). É isso que faz com que a panqueca fique gordinha.

Para dar um up na panqueca, acrescente à massa raspas de limão siciliano. Fica uma delícia!

Clique aqui para baixar a receita em pdf.

Desejamos um ótimo carnaval a todos os nossos leitores, com muita folia e/ou panqueca!