A terça-feira de carnaval é celebrada no Reino Unido sem confete ou serpentina, mas com muita panqueca.
Conhecido como Pancake Day (dia da panqueca), este era o dia em que os britânicos gastavam os ingredientes que tradicionalmente eram banidos das mesas no período da quaresma, especialmente leite, manteiga e ovos.
Para os cristãos, o período entre a quarta-feira de cinzas e a Páscoa é um momento de sacrifício e jejum e a melhor forma que os cristãos britânicos encontraram para se esbaldar antes da carestia não era caindo no samba, mas comendo panquecas!
Em 2020, o Dia da Panqueca (terça-feira de carnaval) será celebrado em 25 de fevereiro de 2020.
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As tradições do Dia da Panqueca
As celebrações da terça-feira de carnaval na Inglaterra incluem também as corridas de panqueca (Pancake Races).
Nessas corridas, os participantes, geralmente usando fantasias, correm uma certa distância segurando uma frigideira com uma panqueca já cozida.
O objetivo é alcançar a linha de chegada em primeiro lugar, tendo virado a panqueca na corrida pelo menos algumas vezes.
A corrida de panqueca mais famosa acontece na cidade de Olney, em Buckinghamshire.
Segundo a tradição, em 1445 uma mulher local estava em sua cozinha fazendo panquecas, quando ouviu o sino da igreja chamando para a confissão.
Ela não titubeou, correu para a igreja ainda usando o avental e com a frigideira na mão, sem saber que daria início a uma longa tradição que se repete até hoje.
Corridas de panqueca em Londres
Em Londres também é possível assistir a esta irreverente competição.
Flipping Good Fun for a good cause – esta corrida de panqueca acontece no Greenwich Market no sábado, 22/02, às 11h00 e na terça-feira, 25/02/2020 ao meio dia. Veja informações aqui.
Leadenhall Market Pancake Race – entre meio-dia e 16h00 no lindo Leadenhall Market na City londrina acontece a corrida organizada pelo pub Lamb & Tavern e pela direção do mercado. Informações aqui.
Veja a programação de outras corridas aqui.
Como fazer uma panqueca perfeita – receita
Panqueca inglesa facílima
Equipamento
- Frigideira média antiaderente
Ingredientes
- 1 xícara farinha de trigo com fermento
- 1 xícara leite
- 1 unidade ovo caipira
- 1 pitada sal
- manteiga para fritar
Modo de preparo
- Misture cuidadosamente os ingredientes até formar uma massa líquida e homogênea
- Esfregue um pouco de manteiga no fundo de uma frigideira antiaderente e esquente em fogo médio
- Despeje uma concha de massa na frigideira
- Deixe dourar a massa por um minuto, até que as bordas fiquem cozidas
- Com uma espátula, vire a panqueca
- Cozinhe o outro lado por mais um minuto e esfregue com manteiga
- Sirva com o recheio de sua preferência
Dicas
Desejamos um ótimo carnaval a todos os nossos leitores, com muita folia e/ou panqueca!
Outras receitas da culinária britânica
Bruna
17/07/2012 at 23:05Olá! Nunca estive em Londres e estou planejando ir para lá no começo de fevereiro. Queria saber se o inverno é tão rigoroso como dizem, se é suportável, etc. Podemos sair durante o dia com bastante casacos? Ou é extramamente gelado por lá? Sou do sul do Brasil e sou acostumada com o frio, dese já agradeço. Abraços.
Eneida
18/07/2012 at 14:52Oi Bruna,
O inverno em Londres não é rigoroso comparado a outros lugares do hemisfério norte. Em fevereiro passado houve uma onda de frio, mas nunca se pode prever. Compre um bom casaco (recomendo o forrado de pena de ganso) e mantenha os pés aquecidos que você não terá problemas. Veja médias de temperatura: https://www.londresparaprincipiantes.com/qual-e-a-temperatura-em-londres-em/
Carol P
07/03/2011 at 08:21Q delicia !!!! jah comprei as minhas pois nao sei fazer hehehehe
Eneida
08/03/2011 at 12:30Oi Carol,
Tem muitas receitas aqui
Vale a pena tentar!!