A terça-feira de carnaval é celebrada no Reino Unido sem confete ou serpentina, mas com muita panqueca.
Conhecido como Pancake Day (dia da panqueca), este era o dia em que os britânicos gastavam os ingredientes que tradicionalmente eram banidos das mesas no período da quaresma, especialmente leite, manteiga e ovos.
Para os cristãos, o período entre a quarta-feira de cinzas e a Páscoa é um momento de sacrifício e jejum e a melhor forma que os cristãos britânicos encontraram para se esbaldar antes da carestia não era caindo no samba, mas comendo panquecas!
Em 2024, o Dia da Panqueca (terça-feira de carnaval) será celebrado em 13 de fevereiro.
As tradições do Dia da Panqueca
As celebrações da terça-feira de carnaval na Inglaterra incluem também as corridas de panqueca (Pancake Races).
Nessas corridas, os participantes, geralmente usando fantasias, correm uma certa distância segurando uma frigideira com uma panqueca já cozida.
O objetivo é alcançar a linha de chegada em primeiro lugar, tendo virado a panqueca na corrida pelo menos algumas vezes.
A corrida de panqueca mais famosa acontece na cidade de Olney, em Buckinghamshire.
Segundo a tradição, em 1445 uma mulher local estava em sua cozinha fazendo panquecas, quando ouviu o sino da igreja chamando para a confissão.
Ela não titubeou, correu para a igreja ainda usando o avental e com a frigideira na mão, sem saber que daria início a uma longa tradição que se repete até hoje.
Corridas de panqueca em Londres
Em Londres também é possível assistir a esta irreverente competição.
Pancake Day at Greenwich Market– esta corrida de panqueca acontece no Greenwich Market em um dia repleto de programação. Veja informações aqui.
Leadenhall Market Pancake Race – entre 12h30 e 16h00 no lindo Leadenhall Market na City londrina acontece a corrida organizada pelo pub Lamb & Tavern e pela direção do mercado. Informações aqui.
Veja a programação de outras corridas aqui.
Onde comer panquecas em Londres
The Breakfast Club – vários locais em Londres e sempre fazem algo especial para o dia da Panqueca. Veja locais aqui.
Where the Pancakes Are – com duas lojas em Londres estes especialistas em panquecas não decepcionam no Pancake Day. Veja locais aqui.
Como fazer uma panqueca perfeita – receita
Panqueca inglesa facílima
Equipamento
Ingredientes
- 1 xícara farinha de trigo com fermento
- 1 xícara leite
- 1 unidade ovo caipira
- 1 pitada sal
- manteiga para fritar
Modo de preparo
- Misture cuidadosamente os ingredientes até formar uma massa líquida e homogênea
- Esfregue um pouco de manteiga no fundo de uma frigideira antiaderente e esquente em fogo médio
- Despeje uma concha de massa na frigideira
- Deixe dourar a massa por um minuto, até que as bordas fiquem cozidas
- Com uma espátula, vire a panqueca
- Cozinhe o outro lado por mais um minuto e esfregue com manteiga
- Sirva com o recheio de sua preferência
Dicas
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Desejamos um ótimo carnaval a todos os nossos leitores, com muita folia e/ou panqueca!
Outras receitas da culinária britânica
Bruna
Olá! Nunca estive em Londres e estou planejando ir para lá no começo de fevereiro. Queria saber se o inverno é tão rigoroso como dizem, se é suportável, etc. Podemos sair durante o dia com bastante casacos? Ou é extramamente gelado por lá? Sou do sul do Brasil e sou acostumada com o frio, dese já agradeço. Abraços.
Eneida
Oi Bruna,
O inverno em Londres não é rigoroso comparado a outros lugares do hemisfério norte. Em fevereiro passado houve uma onda de frio, mas nunca se pode prever. Compre um bom casaco (recomendo o forrado de pena de ganso) e mantenha os pés aquecidos que você não terá problemas. Veja médias de temperatura: https://www.londresparaprincipiantes.com/qual-e-a-temperatura-em-londres-em/
Carol P
Q delicia !!!! jah comprei as minhas pois nao sei fazer hehehehe
Eneida
Oi Carol,
Tem muitas receitas aqui
Vale a pena tentar!!