• Pular para navegação primária
  • Skip to main content
  • Pular para sidebar primária
Londres

Londres

para principiantes

  • Londres mês a mês
    • Londres em março 2023
    • Londres em abril 2023
    • Outros meses
  • Hotéis em Londres 2023
  • Dúvidas Frequentes
  • Ingressos
  • Passeios em português
    • Guia brasileira
    • Atrações TOP
  • Show Search
Hide Search

Roast Potatoes – batatas coradas no forno

As batatas coradas no forno – ou roast potatoes – são super fáceis de fazer, são deliciosas e acompanham muitos pratos.

Veja neste artigo uma receita de roast potato que é infalível! A receita é super testada e impossível não dar certo.

Na minha casa, as batatas coradas no forno são servidas como acompanhamento para carnes assadas, inclusive o peru natalino. Mas também são ótimas com o franguinho de domingo, um pernil de cordeiro, ou o tradicional roast beef.  

Outra opção é servir as roast potatoes como aperitivo, acompanhando uma cerveja gelada. Deliciosas!

As Roast Potatoes são batatas coradas feitas no forno, mas que são cozidas e passadas no óleo (ou outra gordura) antes de assarem. Isso cria uma crosta crocante que faz toda a diferença!

Pular diretamente para a receita

Qual é a diferença entre Roast Potato, Roasted Potato e Baked Potato?

A diferença entre Roast potato e Roasted potato é simplesmente uma diferença de dialeto americano e britânico.

Nos Estados Unidos, as batatas coradas são chamadas de Roasted Potatoes e no Reino Unido, Roast Potato. Os dois nomes referem-se ao mesmo prato.

Já Baked Potatoes são batatas assadas no forno integralmente. Como não são cozidas anteriormente, ficam no forno por muito mais tempo.

Para as baked potatoes, as batatas são embrulhadas em papel alumínio e assam até ficarem macias.

Elas são servidas com manteiga que deliciosamente se derrete em contato com a batata quente. Mas esta é outra receita, que fica para uma outra oportunidade!

Qual tipo de batata é usado para as batatas coradas no forno – Roast Potato?

Há dezenas de tipos de batata no Reino Unido, mas a mais comum é uma com casca vermelhada chamada batata Desirée ou Romano. É com elas que normalmente se faz Roast Potato.

No Brasil, é possível comprar uma batata vermelha, que se chama Asterix. Ela tem uma consistência mais firme que a batata comum, assim normalmente optamos por este tipo.

No entanto, já fiz a receita com “batata inglesa” brasileira e o resultado não deixou a desejar.

Leia também nosso artigo sobre comida típica da Inglaterra: 20 pratos típicos para degustar

Roast Potatoes - batatas coradas à inglesa

Dicas para fazer uma batata corada perfeita

Existem alguns segredos para que a batata fique crocante e deliciosa e não encharcada de gordura e molenga!

Veja abaixo minhas dicas para fazer uma batata assada crocante:

  • Corte a batata em cubos de tamanho homogêneo – se os cubos não forem de espessura semelhantes, eles cozinharão em tempos diferentes. Assim, você terá cubos assados demais e outros mais crus, o que não é o que queremos.
  • Lave bem as batatas – o objetivo é tirar o excesso de amido (aquela água esbranquiçada que sai quando a batata é lavada). É bom também secar as batatas antes de ferver.
  • Escorra bem as batatas antes de fritar – depois de cozidas, deixe as batatas no escorredor por alguns minutos para que toda a água escorra. Isso fará diferença!
  • Use uma assadeira com tamanho suficiente para que as batatas não fiquem empilhadas. É importante ter uma só camada de batatas na assadeira, com um pouco de espaço entre elas, para que todos os cubos fiquem crocantes.
  • Use gordura quente – se a gordura estiver fria, a camada de crocância não se forma e a batata fica encharcada.
  • Sirva imediatamente – quando as batatas estiverem prontas, não espere nem um minuto. Elas devem ser degustadas imediatamente!

Ingredientes para fazer as batatas coradas – roast potatoes

Além da batata, como discutido acima, os ingredientes são poucos e simples:

  • Óleo – tradicionalmente, as roast potatoes acompanham a carne assada. Se a carne for gordurosa, dá para usar a própria gordura da carne para preparar as batatas e é assim que muita gente faz na Inglaterra. Para um prato mais saudável, eu uso óleo vegetal comum.
  • Sal – eu prefiro normalmente usar sal marinho em flocos, mas o sal comum também funciona.
  • Ervas – o alecrim combina muito bem com as batatas e dão um toque especial. Você pode experimentar com outras ervas, como tomilho (adoro), salsinha, orégano, ou o que tiver.
  • Alho – eu adoro alho assado, então sempre coloco uns dentes na assadeira. Se o forno estiver muito quente, no entanto, é preciso tomar cuidado para o alho não queimar.

Receita de Roast Potatoes – batatas coradas no forno

Travessa com batatas assadas

Roast Potatoes

Receita de batatas coradas e crocantes por fora e macias por dentro
Autor: www.londresparaprincipiantes.com
Palavras chave: batata ao forno, batata corada
Imprimir Pinar Receita
Porções:4
Servir como:Acompanhamento
Evita que a tela do seu celular se apague

Equipamento

  • Assadeira média

Ingredientes
  

  • 4 batatas grandes
  • óleo vegetal suficiente para cobrir o fundo da assadeira com 0,5 cm
  • sal a gosto
  • ramos de alecrim opcional
  • dentes de alho opcional

Modo de preparo
 

  • Descasque e corte as batatas em 4 ou 5 pedaços de tamanhos semelhantes.
  • Despeje o óleo em uma assadeira média e leve ao forno. Ligue o forno na temperatura alta.
  • Transfira as batatas para uma panela, cubra com água e acrescente uma colher de sal. Leve ao fogo alto e, quando começar a ferver, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos. Com um garfo, verifique se as batatas estão cozidas, mas firmes por dentro. Se não estiverem, deixe cozinhar mais um pouco.
  • Escorra as batatas e deixe secar um pouco no próprio escorredor.
  • Retire a assadeira com o óleo do forno, certificando-se de que o óleo está muito quente. Coloque a assadeira sobre o fogo de uma das bocas do fogão, para que o óleo se mantenha aquecido. Este é o segredo da crosta crocante: se o óleo não estiver fervendo, a batata não ficará crocante.
  • Com muito cuidado para não se queimar (use luvas de forno), despeje as batatas no óleo quente e mexa a assadeira de forma que todas as batatas se cubram com um pouco de óleo. Tempere com sal e, se desejar, alguns ramos de alecrim e dentes de alho. Eu prefiro usar sal marinho ou sal grosso.
  • Leve a assadeira de volta ao forno quente e deixe assar por cerca de 40 minutos. Depois de 15-20 minutos vire as batatas com uma espátula ou colher grande, sempre com muito cuidado para não se queimar. Passados 40 minutos, confira se as batatas estão coradas por fora e super macias por dentro.
  • Tempere com sal marinho a gosto. Sirva imediatamente para não perderem a crocância.
Experimentou a receita?Deixe um comentário

Participamos do Programa de Associados da Amazon, um serviço de intermediação entre a Amazon e os clientes, que remunera a inclusão de links para o site da Amazon e os sites afiliados.

Leia também outras receitas tradicionais da culinária britânica:

Fish and Chips (peixe empanado com batata frita)
Experimente o prato tradicional britânico com esta receita caseira
Confira a receita
Chicken Tikka Masala
O curry mais popular da Inglaterra, um verdadeiro prato nacional
Confira a receita
Yorkshire Pudding
Acompanhamento tradicional do Roast Beef na Inglaterra
Confira a receita
Panqueca inglesa facílima
Uma panqueca fofinha para comer com seu recheio favorito
Confira a receita
Crumble de maçã e amora
Uma sobremesa tradicional, deliciosa e super fácil de fazer
Confira a receita
Crumble de maçã - duas tigelas com crumble de maçã
Facebook29TweetPin11Email

Autora: Eneida Atualizado em: 24/01/2021Categoria: Receitas da Culinária Britânica

Passeios em português Hotéis em Londres Ingressos Motoristas brasileiros Guias brasileiras Fotógrafas Chip gratis para celular Seguro de viagem

Planner de Viagem gratuito

Banner Planner Viagem para Londres

Clique na figura para baixar gratuitamente o melhor planner de viagem para Londres

Reader Interactions

Deixe um comentário Cancelar resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Esse site utiliza o Akismet para reduzir spam. Aprenda como seus dados de comentários são processados.

Sidebar primária

Planeje sua viagem

Passeios em português Hotéis em Londres Ingressos Motoristas brasileiros Guias brasileiras Fotógrafas Chip grátis Seguro de viagem

Entre em contato

Receba em casa de graça

Chip giffgaff

Nosso guia eletrônico

Guia Londres em 4 dias - roteiros e dicas

Clique para conhecer!

Cartão Wise

Cartão wise

Abra sua conta multimoeda na Wise:
- compre suas libras com taxa de câmbio comercial e
- receba um cartão internacional gratuito com iof de 1,1%.

Planner de viagem

Planner de viagem para Londres

Clique na figura para baixar gratuitamente o melhor planner de viagem para Londres

Viaje Tranquilo

Viaje Tranquilo

Compare os preços de seguro de viagens das melhores seguradoras do mercado

Compre seu London Pass

London Pass

Economize nas atrações de Londres com o London Pass. Clique na figura para conhecer.

Guia 10 passeios próximos a Londres

Guia 10 passeios próximos a Londres

Clique na imagem para comprar!

Explore more

Passeios em português Hotéis em Londres Ingressos Motoristas brasileiros Guias brasileiras Fotógrafas Chip gratis para celular Seguro de viagem
ícones de londres site

Footer

Planeje sua viagem:

  • • Ingressos para atrações, musicais, esportes e tours
  • • Hotéis em Londres
  • • Seguro para viagem
  • • Guias brasileiros
  • • Motoristas brasileiros
  •  
  • • Fotógrafa brasileira
  • • Passeios guiados em português
  • • Chip gratuito para celular
  • • Principais pontos turísticos

© 2009–2023 · Londres para principiantes - Eneida e Steve Latham ·

Conheça nossos guias eletrônicos:

  • • Guia Londres em 4 dias – roteiros e dicas
  • • Guia Dez Passeios Próximos a Londres
  • • Um dia em Londres
  • • Planner de viagem gratuito: informações, planilhas e checklists (gratuito)
  • • Mercados de Londres (gratuito)
  • • Restaurantes de Londres (gratuito)
Selo ABBV
Selo blog membro RBBV
  • Sobre
  • Modo de usar
  • Contato
  • Política de Privacidade
  • Blog
Share this ArticleLike this article? Email it to a friend!

Email sent!