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Início Comidas e Bebidas Cream tea

Cream tea

O sudoeste da Inglaterra (West Country) é uma bela região que, por ter o clima mais ameno da Grã-Bretanha, atrai visitantes o ano inteiro. Há praias com lindos penhascos, vilas de pescadores e dois parques nacionais (Exmoor e Dartmoor) com trilhas para ótimas caminhadas e passeios.

São quatro condados (shires) principais: Cornwall (ou Cornualha como é chamado em português), mais a oeste, Devon, no meio, e Somerset e Dorset mais a leste.

Cream Tea do oeste da Inglaterra - mapa

Cream Tea

Nas aulinhas de inglês, aprendemos que “tea” é a palavra em inglês para “chá”. Mas poucos aprendem que além de designar a bebida, “tea” na Inglaterra é também o nome para uma refeição. Nas casas inglesas, “tea” se refere ao lanche da tarde, que pode ou não substituir o jantar.

Além das paisagens, o West Country é famoso pelo chá (a refeição, não a bebida), a que chamam “cream tea“, servido com acompanhamentos muito especiais. Por que ele é diferente?

O chá

O chá é servido puro e sem açúcar. Um pouco de leite, como os ingleses gostam, é opcional. Leia aqui como é preparado o chá inglês.

Scones saindo do forno

Scone  é um pãozinho que já nasce para ser degustado com manteiga e geleia.

Os ingrediente são os básicos: farinha, água, ovos e manteiga, mas cada um tem sua receita e modo de combinar. Veja aqui uma receita tradicional e fácil de fazer.

O importante é comer o pãozinho saindo do forno, partido ao meio e bem quentinho para que a manteiga derreta ao ser passada.

Geleia de morango feita em casa

Fazer geleia é uma forma de preservar as frutas, que são abundantes no verão, para poder degustá-las no restante do ano. A de morango casa perfeitamente com os scones, dando aquele gostinho azedo-doce delicioso.

Clotted cream

Originalmente produzido somente em Cornwall, Devon e Somerset, este creme é espesso devido ao alto teor de gordura. É ele que dá nome ao “cream tea” e o torna especial.

O creme é colocado nos scones, e não no chá, em uma ordem que varia por região: em Devon primeiro coloca-se o creme e depois a geleia, já em Cornwall é ao contrário, como os mostrados na foto.

Veja aqui nossas sugestões para um chá da tarde especial em Londres.

Mais culinária britânica

20 pratos da culinária britânica

Scones Ingleses – receita e vídeo
Tradicionais pãezinhos ingleses servidos no chá da tarde
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Passo a passo para fazer um chá como os ingleses
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Um bolo fofo e leve recheado com geleia de framboesa e chantili
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Uma sobremesa tradicional, deliciosa e super fácil de fazer
Confira a receita
Crumble de maçã - duas tigelas com crumble de maçã
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Autora: Eneida Atualizado em: 16/04/2020Categoria: Chá das cinco, Comidas e Bebidas

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Comentários

  1. ELIANI APARECIDA

    27/03/2020 em 18:00

    Feliz fui eu que, sentada distraída em frente à Trinity Church, em Bath, fui convidada por um casal de nativos para o chá e… adivinhem o que serviram? Eu nem fazia ideia do que estava comendo, mas achei maravilhoso.

    Responder
  2. Mírian Valéria

    07/10/2013 em 19:39

    Olá Eneida, estou gostando mto do seu blog, pretendo ir para Londres em maio, inicio de maio, vou ficar 5 dias, pretendo fazer aquele passeio que leva até Cotswold. O que vc acha|? Compensa? Quais passeios vc sugeriria para eu fazer nos 4 dias restantes?

    Aguardo resposta
    e Obrigada antecipadamente

    Mírian

    Responder
    • Eneida

      08/10/2013 em 10:34

      Olá Mírian,
      Não sei a que passeio você se refere, mas com certeza a região de Cotswolds é muito linda. Para os 4 dias restantes, sugiro que adquira nosso guia Londres em 4 dias – roteiros e dicas 🙂 http://www.londresparaprincipiantes.com/vendas-guia-londres/

  3. Realeza Britânica

    10/07/2012 em 13:56

    Não tem como pensar em Londres e não falar da Monarquia, por isso fiz um blog sobre a Família Real Britânica!
    Ficaria feliz se pudessem passar por lá e deixarem seus comentários!
    http://www.realezabritanica.blogspot.com
    Obrigado!

    Responder
  4. Luciana

    09/07/2012 em 23:56

    Eneida, adorei seu site. Irei para Londres no próximo dia 27 e gostaria de dicas de restaurantes. Dei uma procurada nos posts, mas a maioria é de 2011. O que você sugere? Muito obrigada

    Responder
    • Eneida

      10/07/2012 em 19:34

      Oi Luciana,
      As dicas de 2011 ainda estão valendo!
      De novidade, estou querendo conhecer este http://www.dockkitchen.co.uk

    • Luciana

      11/07/2012 em 22:30

      Obrigada Eneida. Fiquei com medo de estar desatualizado. Obrigada novamente!

  5. Caroline

    08/07/2012 em 17:01

    Eneida! Que post delicioso! Já anotei no caderninho de viagem. E como as calorias em viagem somem de tanto que andamos, está tudo zerado. 🙂 – Vim aqui p te agradecer de novo por esse seu trabalho que nos ajuda tanto e ainda é uma delicia de ler, vc juntou o útil ao agradavel! Estou voltando a Londres e novamente vc vai comigo! hahah Obrigada!

    Responder
    • Eneida

      09/07/2012 em 10:40

      Bem lembrado, Caroline!
      O exercício compensa as calorias. Venha nos contar das suas aventuras!

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