Scones: receita perfeita e fácil

Scone é um pãozinho bem típico da Inglaterra, que é degustado normalmente no chá da tarde inglês. Veja neste artigo uma receita de scones perfeita!

Como não leva fermento biológico e assim não precisa ficar descansando para crescer, ele é bem rápido e fácil de fazer.

A massa básica tem poucos ingredientes: farinha, açúcar, sal, leite e manteiga. Esses scones básicos ficam uma delícia e devem ser devorados assim que saírem do forno, com manteiga (que se derrete no contato com o pãozinho quente), geleia e, para quem tem a sorte de ter, o “clotted cream“, um creme feito de nata cozida durante muitas horas.

Você pode também incrementar os scones adicionando à massa frutas secas, normalmente passas, mirtilos ou groselha (“currant” em inglês). Ou colocar chips de chocolate que derreterão no forno. Para dar mais doçura, polvilhe os scones com açúcar no lugar da farinha sugerida na receita.

Já para a versão salgada, são muitas possibilidades. É comum misturar na massa queijo (chedar, parmesão ou gouda), azeitonas, tomates secos, ervas (tomilho, alecrim), sementes de girassol ou gergelim, ou até pedacinhos de bacon. Qual será seu preferido?

Não se sabe ao certo onde surgiu e a origem do nome “scone”, mas diz a lenda que foram popularizados na Inglaterra por Anna, duquesa de Bedford. Foi ela que, durante o reinado da Rainha Victoria em meados do século XIX, “inventou” o chá da tarde.

Essa refeição é servida entre o almoço e o jantar e consta de um chá servido com acompanhamentos doces e/ou salgados. Atualmente, o chá servido somente com scones, geleia e “clotted cream” é chamado de “Cream Tea“. Já quando além de scones o chá vem com outros acompanhamentos, como mini-sanduíches, bolos e doces, é o famoso High Tea, ou Afternoon Tea.

Leia aqui tudo sobre o chá da tarde em Londres

Receita básica de scones ingleses

Participamos do Programa de Associados da Amazon, um serviço de intermediação entre a Amazon e os clientes, que remunera a inclusão de links para o site da Amazon e os sites afiliados.

Clique aqui para baixar uma lista de utensílios de cozinha básicos para você fazer esta ou qualquer outra receita.

Como se pronuncia “scones”?

Se você não sabe se a palavra “scone” deve ser pronunciada de modo a rimar com “gone” [skón] ou com “bone” [skôun], não se preocupe. Nem os próprios britânicos concordam entre si qual é a pronúncia correta da palavra.

É que este é um caso de variação linguística e pessoas com diferentes falares (ou sotaques, ou dialetos), pronunciam a palavra de acordo com seu repertório fonético.

Assim, segundo pesquisa da Universidade de Cambridge, na Escócia, no norte da Inglaterra e na Irlanda do Norte a pronúncia é predominantemente [skón]. Já no centro-sul da Inglaterra, a pronúncia varia mais, com uma pequena maioria usando a variante [skôun].

Mais comida típica britânica no Londres para Principiantes

20 comidas típicas da Inglaterra